Lesen Sie dazu einen Zeitungsbericht:

Giovanni Saponara hatte am vergangenen Samstag wirklich Grund sich zu freuen, denn zur Feier des zehnjährigen Jubiläums seines Restaurants "La Mozzarella" kam noch einmal der Sommer zurück!
Ein echt italienischer Abend bei ungewöhnlich warmen Temperaturen erwartete die vielen Gäste, die auf der Terrasse oder im Speisesaal vom Chef persönlich mit einem Glas Prosecco begrüßt wurden.
Lichterketten und Kerzen sorgten ebenso wie die italienischen Lieder von Sänger Santo für die richtige Stimmung, um die Spezialitäten zu genießend, die eigens für den Abend zusammengestellt wurden: Ob Pfifferlinge auf Rucolasalat, gegrillte Scampi oder hausgemachte Ravioli mit Trüffeln, ob frische Muscheln, Loup de Mer oder Dorade vom Grill - Küchenchef Benito Monachino trug mit seinen Kochkünsten zu einem rundum gelungenen Jubiläumsabend bei.

"ln den letzten zehn Jahren gab es sicherlich gute und weniger Gute Zeiten", sagt Giovanni Saponara, der den Beruf des Kochs von der Pike auf gelernt hat und mit Herz und Seele Gastronom ist. "Heute weiß ich, dass ich alles richtig gemacht habe. Ich setze auf Qualität und Frische, auf guten Service und ein schönes Ambiente. Meine Gäste fühlen sich wohl und kommen gerne wieder." Er selbst ist jeden Morgen als Erster vor Ort und verlässt sein Restaurant abends als Letzter." Mein Sohn beklagt sich manchmal, dass er mich kaum sieht", bedauert Saponara, der trotz allem nichts dem Zufall überlassen will. Er ist zuständig für den Einkauf, überprüft die täglichen Lieferungen an Frischfisch und unterstützt sein Team beim Service, wobei er auch gerne mal selbst den Fisch filetiert. Nichts verlässt die Küche ohne sein "ok", und seinen strengen Maßstäben ist es zu verdankend, dass das "La Mozzarella" in den letzten Jahren mit seiner feinen italienischen Küche bekannt geworden ist. Stolz ist man im "La Mozzarella" auch auf das große Vorspeisenbuffet, für das es in der ganzen Umgebung berühmt ist. 22 leckere Antipasti stehen hier täglich zur Auswahl und sind bei den täglich wechselnden Mittagsmenüs sogar im Preis inbegriffen. Da lohnt sich schon mal der Weg ins "La Mozzarella".

Als besonderes Jubiläumsangebot können sich bis zum 31. Oktober auch die Abendgäste frei am Vorspeisenbuffet bedienen, sofern sie ein Fleisch oder Fischgericht gewählt haben.

Als jüngstes von 15 Geschwistern hat der 41-jährig Giovanni Saponara seine Kindheit und Jugend teils in Italien und teils in Deutschland verbracht. An der Bergstraße fühlt er sich so wohl, dass er sich schon jetzt sicher ist, eines Tages auch das 2O-jährigeJubiläum seines Restaurants feiern zu können.

"Ich bedanke mich bei all den Menschen in Lützelsachsen und Weinheim, die mich in den letzten Jahren unterstützt haben. Doch mein ganz besonderer Dank geht an meine vielen Gäste, die schon lange und immer wieder gern mein Restaurant besuchen. Mille Crazie!"

Fotos: bur